BRUGSENI NUUK SØGER KØKKENCHEF TIL DELIKATESSEN
Som køkkenchef hos Brugseni bliver din hverdag fyldt med ledelsesansvar, mad og mennesker. Vi søger en leder, som kan holde vores høje standard for produktionskvalitet og som kan skabe et godt arbejdsmiljø for medarbejderne i delikatessen.
Du vil stå i spidsen for et team af gode og talentfulde medarbejdere, som står klar til at yde en professionel indsats. Det er derfor vigtigt, at du formår at skabe gode arbejdsvilkår og en god stemning i afdelingen – også når tempoet er højt. Det meste af din hverdag vil forløbe med afdelingens administrative opgaver såsom ansættelse af nye medarbejdere, håndtering af faktura, ordre bestillinger, udvikling af arbejdsplaner m.m.
Ud over hovedmængden af dine ledelsesmæssige opgaver, vil du også få en alsidig hverdag med delt ansvar for produktion af både koldt og varmt køkken samt servicering af vores mange faste virksomhedskunder. Delikatessen står samtidigt for produktionen af skolemad til ca. 1.600 elever i alle hverdage, hvilke kræver en person med gode planlægningsevner.
Brugseni Nuuk omsætter for over 300 mio. årligt og har et bredt udvalg af både food og nonfood varer. Butikken har ca. 160 medarbejdere, heraf 3 kokke, 1 ernæringsassistent og 2 catere. Der er ca. 30 medarbejdere i hele delikatesseafdelingen, som består af et køkken, salgsdisk og en café samt 2 afdelinger ude af huset. Afdelingen er et åbent område og er en del af butikken, derfor er kundeservice også en del af dagligdagen.

De primære opgaver er:

  • Personaleledelse
  • Ansvar for afdelingens drift og produktion
  • Planlægning og uddelegering af opgaver
  • Ansvar for afdelingens administrative opgaver (ordrebestillinger, fakturabehandling m.m.)
  • Kundekontakt
  • Koordinering af skolemadsproduktion
  • Ansvarlig for produktion af mange forskellige produkt typer fra både det varme og kolde køkken

Din profil:

  • Udlært i køkken eller dokumenteret flere års erfaring
  • Erfaring i detailbranchen, særligt ved delikatesse afdelinger i butikker
  • Ledelseserfaring
  • Godt overblik
  • Trives i pressede situationer – og holder hovedet koldt
  • Samarbejds- og serviceorienteret
  • God fysik
  • Udviser høj hygiejnestandard
  • Forståelse for kulturforskelle

Vi kan tilbyde:

  • Et spændende job, hvor du får mulighed for at vise din faglige kunnen
  • Du får mulighed for at præge udvikling af afdelingens varesortiment
  • Udvikling af ledelsesegenskaber
  • Et godt arbejdsklima blandt dygtige kolleger
  • Gode ansættelsesvilkår med mulighed for personalebolig, møbleret eller bohaveflytning
  • Mulighed for til- og fratrædelsesrejse ved kontraktopnåelse
  • Løn efter kvalifikationer

Ansøgningsfrist: 27. november 2018, gerne før. Der holdes løbende samtaler.
Tiltrædelse: Snarest muligt eller efter aftale.

Nuuk er Grønlands hovedstad med ca.18.000 indbyggere. Byen tilbyder mange forskellige aktiviteter for alle aldre. Der er mange muligheder for familier samt gode uddannelsesfaciliteter for børn i skolealderen. Der er et aktivt bymiljø med gode indkøbsmuligheder, caféer, biograf og svømmehal. Som resten af Grønland er Nuuk omkranset af en smuk natur, med rig mulighed for jagt, fiskeri og sejlads